19:17 Баклажаны, тушеные с помидорами | |
Предлагаю приготовить баклажаны, тушеные с помидорами. Приготовленные таким образом баклажаны можно подавать в качестве гарнира, закуски или как самостоятельное блюдо, в горячем или в холодном виде - обязательно будет очень вкусно, попробуйте!!! ИнгредиентыДля приготовления баклажанов, тушеных с помидорами, понадобится:
1 кг баклажанов;
0,5 кг спелых помидоров;
1 сладкий болгарский перец (не обязательно);
1 луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. смеси специй для овощей (у меня черный молотый перец, кориандр, укроп); соль, растительное масло.
Этапы приготовленияБаклажаны вымыть, нарезать колечками.
Натереть солью, перемешать и оставить на 20 минут. Затем промыть и отжать воду.
Обжарить кружочки баклажанов на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Разрезать помидоры пополам, затем натереть на терке так, чтобы кожица осталась в руках. Кожица от помидоров выбросить. Очистить сладкий перец, чеснок, лук. Нарезать овощи на кусочки и сложить в чашу блендера. Добавить 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса и специи. Сделать однородное пюре, посолить по вкусу. Переложить обжаренные баклажаны в сотейник, прослаивая томатным пюре.
| |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |